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“夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....”
食材明细
主料
毛豆
适量
辅料
花椒
适量
蒜
适量
配料
生抽
适量
醋
适量
香油
适量
辣椒油
适量
微辣
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌毛豆的做法步骤
1材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
2毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
3水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
4煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
5锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
6把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
来自 美食天下 素帛棉白 的作品
使用的厨具：炒锅
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